【酢を使用】紫蘇ジュースを作りました

梅雨入りしていますが、あまり雨は降らずとても蒸し暑い日が続いています。
お店で赤紫蘇が並んでいます。夏の定番・紫蘇ジュースを作りました。

ふるなびより　赤紫蘇は様々な効能があるようです。

紫蘇の味も大好きです。紫蘇ジュースは爽やかで夏は特に美味しいですよ！

お気に入りレシピ＆材料を用意

色々な作り方がありますが、私は以前からよく利用している、クックパッドのレシピを参考にしています。材料は、赤紫蘇・酢・砂糖とシンプルで水を入れていないのがお気に入りです。

こちらが紫蘇ジュースのレシピです↓

私は材料の配合をを少し変えて、紫蘇１袋に対して、酢は900ml・砂糖400gにしています。
酢に対して、紫蘇は多め、砂糖は少なめです。それ以外はレシピどおりに作っています。

今回、用意した材料をざっくり計算してみました。

・赤紫蘇　１袋　約330円
・穀物酢　900ml　約230円
・砂糖　400g　約100円　　　　合計　約660円

赤紫蘇は大きい茎をとり、水洗いします。

水洗いして乾かします。
「干し芋」を作る時に買ったネットが活躍しました。

お鍋に酢を入れて沸騰直前まで熱くします。紫蘇の葉を入れ、沸騰させずに7分間煮て、火を切り20分ほどおきます。紫蘇の葉を取りのぞき、砂糖を溶かします。

できあがり♪
酢が入っていた瓶に入れます。酢の瓶に入りきらない分は清潔にした他の瓶などに入れます。

炭酸で割って飲んでいます。水割りでも良いです。さっぱりとして美味しい！！

飲むお酢が流行っているみたいですね。酢は身体にも良いですし。
この紫蘇ジュースは疲れが癒される味がします。お財布にも優しいのが嬉しいところ。

今シーズンは2回作りました。多分、3回目4回目もあるかな。

実は・・

リンゴ酢（業務用）を買ってあるのです。Amazonとてもで安かったので。つい。

もともと酢自体が大好きなので、リンゴ酢は紫蘇ジュース以外にも活用できそうです。
身体に良い酢で暑い時期を乗り切りましょう！！